Berberitzen

Die Berberitze, im Volksmund auch Sauerdorn genannt, ist ein dorniger Strauch, der ursprünglich aus Nordafrika kommt. Er ist besonders für seine stark duftenden gelben Blüten bekannt, die sich im Laufe des Jahres zu länglichen roten Beeren entwickeln. Diese durch Äpfelsäure und andere Fruchtsäuren säuerlich schmeckenden Berberitzen-Früchte enthalten viele Vitamine, besonders Vitamin C. Während zum Beispiel im Iran zum Würzen von Speisen auf Berberitzen zurückgegriffen wird, sind hierzulande vor allem Berberitzen-Marmeladen und getrocknete Berberitzen bekannt. Letztere schmecken gut pur und eignen sich besonders als fruchtige und gesunde Beigabe im Müsli.