Honigmarzipan

Zur Herstellung von Honigmarzipan werden Mandeln zunächst in Wasser eingeweicht und dann so fein wie möglich gemahlen oder gestoßen. Die Mandeln werden dann zusammen mit Rosenwasser und Honig erhitzt und verrührt, bis sich die klassische Marzipankonsistenz ergibt.
Das mit Honig verfeinerte Marzipan ist eine besonders leckere Köstlichkeit für z.B. Torten, Pralinen, Gebäck und Schokolade. Der Honig süßt das Marzipan anstelle des normalen Zuckers auf natürliche und gesunde Weise.